Rosennudeln

In einer Fernsehsendung wurde einmal über Rosennudeln als Beilage gesprochen. Ich habe dann überlegt wie es klappen könnte. Nun meine Version von Rosennudeln.

 Zutaten

400 g griffiges Mehl
4 Eier
1 handvoll getrocknete Rosenblätter
evt. etwas Weißwein


Die Rosenblätter müssen rascheltrocken sein. Diese mit dem Mörser zerreiben (nicht zu fein).
Aus dem Mehl, Eiern und den Rosenblätter einen Teig kneten. Wenn er zu trocken ist noch etwas Weißwein hinzugeben. In Haushaltsfolie wickeln und mindestens 1 Stunde rasten lassen. Mit der Nudelmaschine Nudeln formen.

Leider verlieren sie beim Kochen etwas die Farbe. Aber die Roseninhaltsstoffe sind  drinn.