Hirselaibchen
Unser Sohn hat sich letztes an die Laibchen errinnert und sich das Rezept im Blog gewünscht. Ich habe diese Laibchen beinahe vergessen. Zutaten 1 kleine Tasse Hirse 1 kleine Tasse Gemüsebrühe 1 kleine Tasse Milch 1 feingehackte Zwiebel 1 große geriebene Karotte 2 gekochte gepresste Kartoffeln 1 EL Sauerrahm 100 g geriebener Bergkäse Kräutersalz, Pfeffer, feingehackte Petersilie, evt. etwas feingehackter Liebstöckel Hirse gut waschen und mit der Milch und der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kurz aufkochen, Herd abschalten, zudecken und mit der restlichen Hitze fertiggaren. (Dauert ca. 20 bis 30 Min.) Dann abkühlen lassen. Abgekühlt mit den feingehackten Zwiebeln, den feingeriebenen Karotten, den gepressten Kartoffeln, dem Sauerrahm und dem Käse vermischen. Gut abschmecken. Die Masse verkneten. Laibchen formen und im heißen Butterschmalz langsam ausbacken. Dazu passt ein Dipp (heute gab es Sauerrahm mit Ajvar) und Salat....
