Zucchinikuchen mit Schokolade

Ein schnell gemachter Kuchen.

 

Zutaten

• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 75 g Rohrohrzucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 280 g Zucchini, grob geraspelt
• 150 g Schokostückchen von dunkler Schokolade
• 80 g geriebene Mandeln oder Haselnüsse
• 260 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron

 

 Kastenform von ca. 25 cm Länge gut einfetten und bemehlen.

Die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren, nach und nach  die Eier dazugeben und weiterrühren. 

Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vorheizen 

Die restlichen Zutaten gut untermischen. In die bemehlte Form geben und ca. 1 Stunde backen.

Stürzen und auskühlen lassen.