Ananas-Marzipankuchen vom Blech

Diesen Kuchen habe ich beinahe vergessen. Unsere Tochter hat mich wieder daran errinnert. Die Kinder haben ihn alle geliebt.

 

Teig

• 20 dag Marzipanrohmasse
• 17 dag Butter
• 17 dag Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 4 Eier
• 30 dag Mehl
• 2 gestrichene TL Backpulver
• Ananasscheiben einer großen Dose, abgetropft

Glasur

• 20 dag Kochschokolade
• 8 dag Butter

 

Ein tiefes Backblech mit Butter einstreichen und leicht bemehlen.

Ananas in kleine Stücke schneiden.  

Die Marzipanrohmasse in kleine Stücken schneiden, mit der Butter und dem Zucker und Vanillezucker  zu einer weichen Masse vermixten. Nach und nach die Eier dazugeben und zu einer schaumigen Masse verrühren. In die Schaummasse das Mehl und Backpulver einrühren. 

Backofen auf 175° C vorheizen.

Die  Kuchemasse auf das Backblech streichen und die Ananas gleichmässig verteilen. 

Im Ofen ca. 35 bis 40 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.

Für die Glasur die Zutaten langsam schmelzen und den Kuchen damit glasieren. 

Wenn die Glasur fest ist in Stücke schneiden und genießen.