Zimtringe

Meine Mutter hat die Zimtringe schon jedes Jahr gebacken. Sie macht sie noch heute. Sie hatte das Rezept aus einem Burdaheft, vor mehr als 40 Jahren. Ich habe als Kind immer nach dem Schifahren einen Zimtring genascht (Wir haben neben dem Schilift gewohnt). Auch meine schon großen Kinder wollen jedes Jahr wieder Zimtringe auf dem Weihnachtskeksteller. 

 

 

Zutaten

• 250 g Butter
• 250 g Staubzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 250 g gemahlene Haselnüsse
• 375 g Mehl
• 1 gehäufter TL Zimt

zum Bestreichen

• 1 Eigelb
• 1 EL Milch

Glasur

• ca. 200 g Staubzucker
• Saft von 1 1/2 Zitronen
• evt. bunte Zuckerstreusel

Einen Mürbteig kneten, diesen ca. 1/2 Stunde rasten lassen.
Den Teig ausrollen und Ringe ausstechen. Mit der Eigelb-Milchmischung bestreichen, bei 180° C ca. 15 Minuten backen.
Aus dem Staubzucker und dem Zitronensaft eine dickflüssige Glasur rühren. Die Ringe mit Glasur bestreichen und mit Zuckerstreusel verzieren.