Erdbeer-Rosen-Joghurt-Torte

Diese Torte kann man mit jeder Art von Früchten machen. Ich habe heute Erdbeeren mit Rosengelee und Sirup kombiniert.

Boden

• 4 Eiklar
• 200 g Kristallzucker
• 200 g geriebene Haselnüsse

Backofen auf 175° C vorheizen. Eiklar mit den Kristallzucker steif schlagen. Haselnüsse unterheben. Die Masse in eine befettete Springform füllen und ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Belag

• 100 g  Rosen-Erdbeergelee
• 250 g Erdbeeren
• 500 g Naturjoghurt
• Saft einer halben Zitrone
• 100 g Staubzucker
• 6 Blatt Gelatine
• 50 ml Rosensirup
• 500 ml Sahne

Deko

• einige kleine Erdbeeren halbiert
• etwas Rosensirup

Um den Kuchen einen Tortenring stellen. Den Boden mit Rosen-Erdbeergelee bestreichen und mit den kleingeschnittenen Erdbeeren belegen.

Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen (einzeln einlegen).

Joghurt und Staubzucker in eine große Schüssel geben. In einem kleinen Topf Zitronensaft, Rosensirup und ein paar Löffel Wasser erwärmen. Gelatine ausdrücken und in der warmen Flüßigkeit auflösen. Zum Joghurt geben und verrühren.

Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Diese Creme über die Erdbeeren gießen.

Mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Mit den Erdbeeren garnieren und mit etwas Rosensirup begießen.