Grießknödel, gebacken, Suppeneinlage

Ich frittiere äußerst ungern, aber diese Knödel schmecken so gut, da mache ich eine Ausnahme.

Am Besten schmecken sie, wenn man sie frisch in die Suppe gibt. Also Knödel vorbereiten und erst kurz vor die Gäste kommen frittieren.

Zutaten für 4 Personen

• 1/2 l Milch
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Butter (einfach abstechen)
• 250 g Grieß
• 2 Eier

• Öl zum Frittieren 

Milch, Salz und Butter aufkochen lassen. Grieß einrühren und so lange unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Masse vom Topf löst. Etwas abkühlen lassen.

Eier gut unter die Masse verrühren. 

Mit feuchten Händen Knödel formen. In heißem Fett herausbacken. Warm in die Suppe geben.