Bosnische Torte

Diese Torte mache ich meist nach Weihnachten, wenn ich übrige Eiklar habe. Auch übrig gebliebene kandierte Früchte sind in dieser Torte gut verwertet.

 

 

Zutaten für eine 28 cm Form

• 8 Eiklar (ca. 280 bis 300 g)
• 300 g Kristallzucker
• 1 Prise Salz
  
• 350 g geriebene Mandeln oder Haselnüsse
• 280 g gehackte dunkle Schokolade
• kleingeschnittenes Zitronat oder Arazini (kann auch weggelassen werden)
• etwas Rum

 

Tortenform befetten und bemehlen. Backofen auf 160° C vorheizen.

 Eiklar mit dem Kristallzucker und dem Salz steif schlagen. Die trockenen Zutaten und den Rum untermischen. In die Tortenform füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 55 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. 

Die Torte schmeckt erst nach 2 Tagen richtig saftig. Sie ist mindestens 1 Woche haltbar.