Bärlauch - Würzpaste

Diese Paste mache ich immer in der Bärlauchsaison. Sie ist ca. ein halbes Jahr haltbar, ich verwende sie für Bärlauchknödel, Bärlauchbutter, Bärlauchspätzle usw.

Zutaten

• 500 g Bärlauch 
• 450 ml Sonnenblumenöl, Bio 
• 70 g Salz

Den gewaschenen Bärlauch trocknen, Öl und Salz in eine große Schüssel geben, den Bärlauch in kleinen Mengen dazugeben und mit dem Stabmixer vermixen. Die Paste in Gläser abfüllen.

Gut geschützt vor Licht und Sonne und kühl bzw. im Kühlschrank aufbewahren.