Orangen- oder Zitronenzucker

Ich mache diesen Zucker immer selber, da in den gekauften Produkten diverse Zusatzstoffe enthalten sind. 

Wenn sie Orangen oder Zitronen kaufen immer auf Bioqualität, und wenn es geht, auf FAIRTRAIDE achten.

Vor dem Verwenden der Orangen oder Zitronen, für Saft, mit dem Zestenschäler die Schalen abschälen. Ich gebe sie dann in eine kleine flache Schale und lasse sie einfach darin trocknen. Das dauert etwa 2 Tage. Wenn ich genug gesammelt habe, gebe ich sie in die Kaffeemühle, gebe etwas Zucker dazu und mahle es zu feinem Pulver. So ist der Zitronen- bzw. Orangenzucker mehrere Monate haltbar.