Walnusskrapferl

Diese Krapferl mache ich immer wieder zur Weihnachtszeit. Sie sind einfach und rasch gemacht.

Zutaten für ca. 70 Stück

• 200 g Butter
• 100 g Staubzucker
• 300 g Mehl 
• 4 EL frisch gepresster Orangensaft

Füllung

• 60 g geriebenen Walnüsse
• 50 g Marillenmarmelade
• 40 g Staubzucker
• 2 EL Rum

Butter, Staubzucker, Mehl und Orangensaft rasch zu einem Mürbteig verkneten. Rasten lassen.
Für die Füllung alle Zutaten in einem kleinen Gefäß verrühren.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. (Achtung etwas Platz lassen, sie werden größer). Mit der Kleinfingerkuppe eine Vertiefung in jeden Kugel eindrücken. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Füllung in einen Spritzsack füllen und mit der kleinen Lochtülle etwas Fülle in jedes Loch füllen. Es geht auch ohne Spritzsack nur mit dem Löffel, ist aber etwas mühsamer. Die Kekse in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Ca. 15 Minuten backen.

Nach dem erkalten die Krapferl leicht mit Staubzucker bestreuen.