Kirschkuchen mit Streuseln

Dieser saftige Pudding-Kuchen kann mit frischen, tiefgekühlten oder mit abgetropften Kirschen aus dem Glas, gemacht werden.

 

 

 Teig

• 125 g Butter
• 300 g Mehl
• 125 g Zucker
  
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver

Belag

• 400 ml Milch
• 1 Pkg. Vanilliepuddingpulver
• 90 g Zucker
• 250 g Topfen (Quark)
• 2 Eier
• 500 g Kischen,entsteint oder ein Glas Weichseln abgetropft

Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und das Ei miteinander verkneten. Den Teig kalt stellen. 

Aus der Milch, dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver einen festen Pudding zubereiten. Topfen und Eier unterrühren. 

Backofen auf 175° C vorheizen.

Vom Teig 2/3 abnehmen und ausrollen. In eine Springform geben, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand hochziehen. Die Puddingmasse darauf gleichmässig verteilen, mit den Kirschen belegen, den restlichen Teig mit den Händen zerbröseln und als Streusel über den Kirschen verteilen. 

In den heißen Ofen schieben und ca 45 bis 50 Minuten goldbraun backen.