Kürbisbrot, schnell und saftig

Dies ist ein einfaches, mit Backpulver gemachtes Brot. Meine Freundin hat gemeint, es sei besser als Kuchen.

 

Für 2 Kastenformen

• 750 g Kürbisfleisch
• 500 g Mehl (wer will Vollkornmehl)
• 2 Pack. Backpulver
• 200 g Walnüsse
• 200 g Kürbiskerne (halb gemahlen, halb ganz)
• 2 TL Salz
• Pfeffer, Muskat, evt. Chilipulver

Den Kürbis raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen. Nach Bedarf und Geschmack würzen. Den Teig in 2 befettete Kastenformen füllen und glattstreichen. 

Bei 220° C 50 Minuten backen.