Orangen-Schoko-Kekse

Der feine Orangengeschmack entfaltet sich erst nach ein paar so Tagen richtig. In Kombination mit Schokolade ein wirklicher Genuss. Ich habe sie schon für die Ostertage gebacken.

Zutaten 

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 2 TL Orangenzucker
• Schalenabrieb von 4 großen Orangen
• 1 Prise Salz
  
• 2 Eier
• 400 g Mehl
• 120 g Stärkemehl (Maizena)
• 2 gestrichene TL Backpulver
• 200 g Schokotropfen, zartbitter (oder kleingehackte dunkle Schokolade)
  

Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenzucker, Orangenschalenabrieb und eine Prise Salz mit dem Mixer schaumig rühren. Eier dazugeben und ebenfalls untermixen. Nun das Mehl mit Stärkemehl und Backpulver vermischt, dazugeben und gut vermengen. Zuletzt die Schokotropfen unterkneten.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, zu langen, gleichmässigen Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen. Diese auf ein Backblech legen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. 

Danach mit dem Messer ca. 5 bis 7  mm dicke Scheiben abschneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Evt. noch mit den Finger etwas nachformen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober - und Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Sie sollten leicht goldgelb sein.

Tipp: Im Sommer statt Orangen, Zitronen verwenden und die Hälfte der Schokotropfen durch kleingehackte Mandeln ersetzen.