Schokoladeneis ohne Ei

Dieses Schokoladeneis hat schon meine Mutter gemacht. Sie hat es einfach eingefroren. Ich mache es in der Eismaschine, so wird es richtig cremiges Schokoeis.

 

 Zutaten

• 1/2 l Milch
• 150 g Zucker
• 150 g dunkle Schokolade
• 2 EL Stärkemehl (Maizena)
• 250 ml Sahne

Die Milch mit dem Zucker aufkochen lassen. Die grob zerkleinerte Schokolade in die Milch geben und unter ständigem Rühren schmelzen. Das Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser anrühren und unter die Schokomilch rühren, noch kurz aufkochen lassen. Die Creme vollständig abkühlen lassen. Schlagobers steif schlagen und unter die Creme rühren. Diese Masse in die Eismaschine geben. Entweder sofort geniesen oder in einen Gefrierbehälter umfüllen und einfrieren.