Schoko-Birnenkuchen mit Guss

Die Kombination Schokolade, Birnen und Pudding ist geschmacklich perfekt. Der Kuchen ist zudem einfach zu machen.

Schokoladeboden (26 cm  oder 28 cm Form)

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2  Eier
• 50 g geriebene Schokolade
• 10 g Kakao
• 120 g Mehl 
• 2 gestrichene TL Backpulver

Belag

• frische weiche Birnenspalten, z.B. Williamsbirnen (ca. 6 bis 7 Stück) oder ein großes Glas eingemachte Birnen abgetropft

Guss

• 1 Pkg Vanillepudding
• 40 g Zucker
• 375 ml Milch
• 250 g Sauerrahm (oder Schmand)

 

Backofen auf 170 ° C vorheizen.  Die Form vorbereiten.

 

Butter und Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren, Vanillezucker, Salz und Eier dazugeben und noch weiterrühren. Dann die restlichen Zutaten untermischen.

In die Form streichen. Mit den Birnenspalten belegen. Den Rand 2 cm breit frei lassen.

Den Pudding zubereiten, dann den Sauerrahm einrühren und noch warm auf die Birnen streichen,dabei den Rand freilassen. 

Bei 170° C ca. 60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen, erst dann mit dem Tortenretter auf die Tortenplatte heben.