Zitronencreme

 Ein richtig frisches Sommerdessert das alle Zitronenfans lieben.

Zutaten für 8 kleine Dessertgläschen

• Saft von 3 Zitronen mit Wasser auf  250 ml auffüllen
• 110 g Zucker
• 30 g Maisstärke (Maizena)
• 250 ml Schlagsahne

• Zur Deko kleine Zitronenmelissenblättchen

Zubereitung

Zitronensaft mit der Maisstärke und dem Zucker in einem kleinen Topf gut verrrühren und unter ständigem schlagen mit dem Schneebesen aufkochen lassen. Auf die Seite stellen und komplett auskühlen lassen. Immer wieder umrühren. 

Sahne in einer Schüssel mit dem Handmixer halbsteif schlagen. Die Zitronenmasse nochmals durchrühren und in die Sahne geben. Mit dem Mixer steif schlagen. 

In einen Spritzsack mit Tülle füllen und in die vorbereiteten Gläser spritzen. Mit Zitronenmelissenblättchen dekorieren.