Gebackene Feigen mit Ziegenkäse

Die ersten Feigen von unserem großen Feigenbaum sind reif. 

Gestern war unsere Gäste ganz begeistert von der Feigenvorspeise. Ich habe versprochen das Rezept in den Blog zu stellen.

 

Zutaten

• 2 frische Feigen pro Person
• Ziegenweichkäse (180 g Rolle von SPAR)
• einige Walnüsse
• etwas Honig
• Pfeffer
• Butter für die Form

Für das Salatbett

• Rucola, gewaschen und trockengeschleudert
• Marinade nach Geschmack 

Die Feigen kreuzweise ca. 2/3 einschneiden. Zeigenweichkäse in dünne Scheiben schneiden. Eine Scheibe ganz und 2 mal 1/4 Stückchen in die Feige einstecken.

Die Feigen in eine gebutterte Auflaufform setzen. Mit wenig Honig beträufeln und den Walnüssen bestreuen. Mit frischem Pfeffer würzen. 

Im heißen Backofen bei 200° C Ober- und Unterhitze genau 8 Minuten backen.

Auf das vorbereitete Salatbett setzen und sofort servieren.